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儿童爱吃的食品疙瘩汤

时间:2019-05-15 06:45:35 来源:互联网 阅读:0次

疙瘩汤-儿童爱吃的食品

原 料: 面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克.

配 料: 高汤1千克,精盐15克,味精5克,香油10克.制 法:1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少量面粉,搓成小球.

2)虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用.

3)将高汤倒入锅内,放入虾仁,精盐,味精,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入香菜末,菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成.

特 点: 滑润,汤鲜味美,营养丰富,适合9⑴1个月婴儿食用.制作关键: 面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,这样煮熟后汤清,稳定汤.因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮1煮.

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