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蒸茵陈

时间:2018-10-19 17:58:10 来源:互联网 阅读:0次

简介

茵陈,是一味中药,具有清热利湿,利胆退黄的功效。有显著的保肝作用。新鲜的茵陈,尤其正月的茵陈疗效。有人泡茶喝,治疗小儿黄疸有奇效。我们这里当地人多数是蒸来吃,不乏一道美食呦。

材料

新鲜茵陈

做法

1、新鲜茵陈洗净。

2、用少量面粉拌一下,让面粉薄薄的一层裹住茵陈,上锅蒸15分钟。

3、猪里脊切丝。

4、放料酒、生抽、水淀粉拌匀。

5、锅里放油,花椒煸热。

6、下肉炒至变色。

7、蒜苔切丁入锅,炒3分钟。

8、入蒸好的茵陈,翻炒,加盐。

9、加少许鸡精。

10、出锅后可加点捣好的蒜汁。

小诀窍

拌面的时候要掌握好,不要太多的面,否则,蒸出来会是一大块的面疙瘩,用手把面搓匀

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