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家常莲蓬扣肉的做法

时间:2019-05-14 20:19:54 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:蒸口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:3准备时间:数小时烹饪时间:数小时

莲蓬扣肉的主料:5花肉

莲蓬扣肉的辅料:莲子1小碗、梅菜1小棵、食盐适当、老抽适当、白糖适当

莲蓬扣肉的做法:1、准备材料,猪5花肉,莲子还有其他配料(这道菜建议大家要做就要准备充分,特别是肉的准备,要买正方大块的,才好操作!)

2、猪肉入水煮熟,捞出后用老抽摸至金黄色,然后下锅煎至各面金黄

3、待猪肉稍为变凉,切薄片,这太考刀工了,煎过的肉皮和瘦肉都不好切,要很有耐心,要切这么薄,我把刀磨了又磨

4、全部切好后,开始包莲子,猪肉包住莲子

5、把包好莲子的肉卷放入碗中,这个时候也是痛苦的时候,前面的那几个总是1放下就散开,由于肉不够长,而且肉这时候候候也不柔软

6、终究还是全部码好了放在碗里

7、把梅菜干洗干净,切碎,泡发的香菇切碎,然后入油锅炒香,调入少量酱油,盐,糖,由于肉和莲子是没有味道的,所以这里咸1点点没关系

8、把炒好的菜干铺在莲子扣肉上,上锅大火蒸30分钟,取出倒扣在盘子里。

家常菜做法大全温馨提示:

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