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愤怒小鸟香肠芝士批萨烘培菜谱

时间:2018-10-20 00:00:49 来源:互联网 阅读:1次

愤怒小鸟香肠芝士批萨的做法(烘培菜谱)

食材:面粉、酵母粉、糖、盐、黑胡椒、橄榄油、水/牛奶、京味香肠、马苏里拉奶酪、车打奶酪、番茄酱、海苔、洋葱做法:批萨面团的制作:1、准备好面粉150克、酵母粉2克、温水/牛奶90克、盐、糖、橄榄油、黑胡椒适量。面粉中加入适量盐和糖。2、撒入少许黑胡椒。3、在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。4、分次加入温水或牛奶和面。5、将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜饧发11.5小时。6、饧发好的面团,内部呈蜂窝组织,体积约为发酵之前2倍大。批萨饼的制作:7、将发酵好的面团揉匀。8、擀成圆形面饼。9、在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油,将面饼放入批萨盘中,用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中的饼坯,并用手指捏出小鸟头顶的羽毛。10、用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右,进行二次饧发。11、面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱,撒适量马苏里拉。(批萨酱制作方法详见这里)12、将京味香肠切成片状,均匀摆放在面饼上,留出一定的空白。13、取一瓣洋葱剪出小鸟眼睛的外轮廓;用海苔剪出小鸟的眉毛和眼睛;车达奶酪做出小鸟的嘴巴,也可用胡萝卜代替。14、烤箱预热,175度上下火烤2025分钟左右。(根据烤箱情况调整时间)

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